哲学
葡萄の木7500本 この数年間、沢山生る木、脆弱な木が、どの尾根、尾根の何処に有るか見分ける為、葡萄畑の葡萄の木一本一本を観察している間に、自然に葡萄の木に名前を付けました。 何かに、誰かに名前を与えるのは孤独から逃れる方法 だから、既に多忙な我家の生活に、彼らが加わり：季節の変化と共に、緑、赤か黄色、ぶどう房が付き変化し、それらの農作業と共に、私達の生活に根付いた。 葡萄の木7500本 大自然の不思議な、そしてゆっくりなリズムを尊重しながら、私達は情熱を持って働きました。 そしてその結果待ちました。 たぶん、『大』プロジェクトは、都合よく解釈すると、私達の思いを救ってくれるが、一般的に考える目標達成は、達成宣言せずに、聞く事から初め、小さな事を忍耐強く続けることで、『良い』結果が得られる。 そして聞きました... 私達は、自然のささやきを聞き、学び、知識を得、寛大な母なる大地の震動とその力を感じながら、この時を皆さんと自然と分かち合いながら待ちました。 分かち合いは、このイタリア長靴(地図)の中の『小さな長靴(葡萄畑の地形)』到達した人、人生に乾杯し
農場
ポデーレ・スケジョッラの名前は、カステルヌオヴォ・ベラルデンガ(シエナ市)の魅力的でなだらかな海抜300m付近の丘陵地を流れる、スケジョッラ小川から取りました。 耕作物は、日当たりの良い、イタリア風に言う、太陽にキスされた、恵まれた土地で、ブドウとオリーブが、お互いに瀬在琢磨しながら育ってます。 この地域の典型的な土壌は、土壌生成・分類学的観点から見ると、スケレトン割合が高く、その意味は、ブドウに赤色、オリーブには緑色を母なる大地のみが与える事が出来、人工物使用の継母大地では出来ないと言う意味です。
“葡萄の木がオリーブの木に： 『どうして、永遠な生き方を教えてくれないの？』 と問い掛けた オリーブの木は： 『私に、酔い方を教えてくれたら、伝授してあげる』と答えた。
キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ“ストラヴィツィオ”
1000~3000本：このワインは、我家の小葡萄畑1.5hで栽培されるクリュの『洗練』された3000本のサンジョヴェーセ種のみから酒造されます。葡萄の木の状態があまり良くない年は休息させ1000本のみ酒造します。生まれるワインは、深みのある濃厚で、豊かな香りを醸し出します。ステンレスタンク、オーク材樽、ボトルで3年以上熟成したワインは、我家のトップワイン・キャンティ・クラッシコ・サンジョヴェーセです。一度飲んだら忘れられないワイン。
キャンティクラッシコ
3000～6000本：サンジョヴェーセワイン、年によっては、我家の畑の熟成木500本メルロ種から出来るワインをブレンドし柔らかな味に仕上げる。ワインは、魅力的なアロマティックな香りとその濃さが感じられます。ステンレスタンク、オーク樽、ボトルで1年以上熟成したワインは、カステルヌオヴォ・ベラルデンガ市キヤンティジャーノ産サンジョヴェーセの隠された味特性を表してます。親密な宴会を陽気にしてくれるワイン。
キャンティ・クラッシコ・リセルヴァ
2000~4000本：このワイン酒造に使用する葡萄は、我家の15年酒造経験から、どの木から摘むかを分かってますので選別します。我家の宝のから生まれるサンジョヴェーセのみのリセルヴァです。ワインは、非常に厚みのある味、アロマティックな香り、濃さが感じられます。ステンレスタンク、オーク樽、ボトルで2年以上熟成したワインは、ベラルデンガ産サンジョヴェーセの高品質特性を表してます。色々な場面で食卓を楽しくしてくれるワイン。
“レッレ” ロッソ・トスカーナIGT
1000～3000本： このワインは、幼年から皆に、ニックネーム ”レッレ” と呼ばれてた、私の父の思い出に生まれたワインです。キャンティジャーノの農夫に取って、冬の寒気、夏8月の猛暑の中で働く為に、ワインは、重要な栄養補給源でした。今もかわらず貴重です。このワインは、繊細な香りを持ち、フレッシュの内にいつでも飲めるワインです。ステンレスタンク＆ボトル熟成したワイン。カステルヌオーヴォ・ベラルデンガ産トスカーナワインです。何時も遊び心を誘うワイン。
私たちがいるところ
コンタクト
Loc Ponte a Bozzone53019 Castelnuovo Berardenga SI
セルラー: +39 335 309274
GPS N 43° 21' 32.999'' E 11° 22' 29.429''